Gestion financière hôtelière – Pilotage & performance
Interpréter les indicateurs de performance, analyser les dépenses d'exploitation et identifier les leviers d'amélioration des résultats.…
Présentation
Une formation tournée vers les métiers du tourisme d'aujourd'hui et de demain
Dans un établissement hôtelier, la qualité du service ne suffit pas à garantir la rentabilité. Maîtriser ses coûts, comprendre ses résultats et anticiper les évolutions de l'activité sont autant de compétences essentielles pour assurer une gestion financière efficace.
Cette formation vous permet d'acquérir les fondamentaux du pilotage financier appliqué à l'hôtellerie, à partir de données et de situations concrètes.
Public concerné
Directeurs et responsables d'établissements hôteliers, responsables d'hébergement, chefs de service et professionnels amenés à suivre des budgets, analyser des résultats ou participer aux décisions de gestion.
Méthodes et moyens pédagogiques
Étude de données financières et de situations inspirées de l'exploitation hôtelière. Les notions sont présentées à partir d'exemples chiffrés, puis approfondies par des exercices de calcul et d'analyse. Tableaux de suivi, supports de calcul et exemples de tableaux de bord servent de base aux exercices.
Évaluation des acquis
Positionnement initial, puis exercices de calcul, d'interprétation d'indicateurs et d'analyse budgétaire. Étude de cas finale : examiner les résultats financiers d'un établissement, identifier les écarts significatifs et proposer des actions d'amélioration cohérentes.
Modalités d'inscription et délai d'accès
L'inscription s'effectue depuis l'onglet « Inscription » du site. Délai généralement de 15 à 20 jours, sous réserve des sessions disponibles.
Accessibilité
Les personnes en situation de handicap sont invitées à signaler leurs besoins lors de l'inscription. Référent handicap : Monsieur Nassim OUKACI – nassim.oukaci@academy.honest-inn.com
Objectifs & prérequis
Objectifs opérationnels de la formation
À l'issue de la formation, le participant sera capable de :
- Identifier les principaux enjeux de la gestion financière d'un établissement hôtelier
- Comprendre les différentes composantes des revenus et des charges d'exploitation
- Calculer et interpréter les indicateurs essentiels de performance hôtelière
- Analyser les écarts entre les résultats réalisés et les objectifs prévisionnels
- Identifier les principaux postes de coûts et les possibilités d'optimisation
- Exploiter un tableau de bord pour suivre l'activité et les résultats financiers
- Proposer des actions correctives adaptées à la situation économique d'un établissement
Programme Détaillé (Modules)
Découvrez les principaux mécanismes de gestion propres à l'hôtellerie et apprenez à distinguer les notions de chiffre d'affaires, de charges, de marge et de rentabilité.
Apprenez à identifier les différentes sources de revenus d'un hôtel et à examiner les principaux postes de charges, pour comprendre leur influence sur les résultats.
Découvrez comment calculer et interpréter le taux d'occupation, le prix moyen par chambre (ADR), le revenu par chambre disponible (RevPAR) et les principaux ratios de rentabilité.
Apprenez à construire des prévisions simples à partir d'hypothèses d'exploitation, puis à comparer les résultats obtenus aux objectifs fixés pour identifier les écarts significatifs.
Découvrez comment analyser les dépenses, repérer les postes nécessitant une attention particulière et envisager des ajustements compatibles avec les exigences de qualité de service.
Apprenez à sélectionner les indicateurs pertinents, à suivre leur évolution et à interpréter les résultats. À partir d'un cas pratique, analysez les performances d'un hôtel et proposez des actions argumentées.
Métiers & Carrières
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